Brasserie Au moulin / Zur Mühle
Anciennement : Zum Winkelbrunnen
55, Grand Rue
Strasbourg
A cet endroit (Am Winkelbrunnen), existait en 1425 une boulangerie tenue par Conrad Kobinger ; en 1625, Jean-Adolphe Etlinger s’y installa comme brasseur, remplacé par Jean Nicolas Mogenhan en 1626. En 1672, la brasserie s’appelait encore Zum Winlkelbrunnen Bierhaus. Le nom de brasserie Au Moulin existait cependant en 1701, Jean Charles Boehm y fut brasseur. Joseph Kling (1874-1890) et en 1874, il était qualifié de brasseur et d’aubergiste ; cependant, il proposait de la bière Gruber en 1882. Une machine à vapeur était encore installée en 1890, mais la brasserie cesse sa production peu après.
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